APRAKSTS
Ceremoniālais kakao (pilngraudu kakao masa, kakao mīkstums) no Forastero šķirnes izceļas ar augstu tanīnu saturu, tīru, aromātisku garšu un izteiktām tumšās šokolādes notīm, ko papildina viegli grauzdētas kafijas nianses. Kakao ir maigi sauss, ar patīkami sabalansētu skābumu.
Šis kakao ir raksturīgs Ganas Voltas reģionam, kas pazīstams ar saviem mūžzaļajiem mežiem un plašajām kakao plantācijām.
Ceremoniālā kakao pagatavošanai ir ļoti daudz dažādu recepšu un tradīciju — šī ir tikai viena no variācijām.
Pagatavošana:
Sasmalciniet ar nazi apmēram 20 g kakao masas un ieberiet augstā traukā
Uzsildiet 250 ml ūdens vai piena līdz 70–80 °C.
Aplejiet kakao ar karsto šķidrumu, pievienojiet šķipsniņu sāls un, ja vēlaties, nedaudz kanēļa, kardamona vai čili.
Blendējiet 20–30 sekundes, līdz dzēriens kļūst gluds, samtains un ar vieglu putu kārtiņu.
Ielejiet krūzē un baudiet nesteidzīgi.
Uzturvērtība (uz 100 g)
Enerģētiskā vērtība: 595,7 kcal / 2492 kJ
Tauki: 54 g (tai skaitā piesātinātās taukskābes — 34,6 g)
Ogļhidrāti: 7,3 g (tai skaitā cukuri — 1 g)
Olbaltumvielas: 12,3 g
Šķiedrvielas: 15,7 g
Sāls: 0,05 g
Ražots: Gana
Reģions: Volta
Iepakojums: 250g
Baby vannas mākonis/putiņas...