350 grami rīsu (Basmati vai citi gargraudu rīsi)
1 ēdamkarote eļļas
½ tējkarote kumīna sēklu (indiešu ķimenes)
1 tējkarote sinepju sēklu
1 kanēļa standziņa
1 čilli pipariņš (saberzts)
825 ml ūdens
2 tējkarotes sāls
½ tējkarotes kurkumas
4 ēdamkarotes citronu sulas
2 ēdamkarotes Gī sviesta

Rīsus nomazgā aukstā ūdenī un iemērc uz 15 - 20 minūtēm. Pēc tam kārtīgi nosusina vai ļauj notecēt sietā.
Katlā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu, eļļā iemet kumīnu, sinepju sēklas un kanēļa standziņu, ko salauž vairākos nelielos gabaliņos. Pievieno čilli piparu. Pievieno un apcep rīsus aptuveni 3 minūtes, kamēr tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno vārošu sālsūdeni un kurkumu. Katlam uzliek vāku un aptuveni 15 minūtes vāra nemaisot uz mazas uguns. Pēc tam noņem vāku, izņem kanēļa gabaliņus, vienmērīgi uzlej citronu sulu, pieliek Gī (sviestu) un vāra vēl apmērām 3 trīs minūtes.
Var ēst ar indiešu mērcēm, sautējumiem, zupām vai salātiem vai vienkārši tāpat.